O melhor café do mundo

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O café é uma das bebidas mais populares consumidas globalmente, com mais de 2.25 bilhões de xícaras de café consumidas diariamente. Algumas estatísticas dizem que há mais de um bilhão de consumidores de café em todo o mundo, e aqui nos referimos àqueles que freqüentemente consomem pelo menos uma xícara de café todos os dias.

Espresso, latte, cappuccino, mocha, Irish coffee, Americano, macchiato, apenas alguns dos tipos de café consumidos diariamente em todo o mundo. Da multiplicidade de variedades e tipos de café, Civitatis compilou um ranking dos lugares onde você pode encontrar o melhor café do mundo.

Os melhores tipos de café do mundo

Se você é um bebedor de café e possivelmente um fã do licor mágico, nós o convidamos a ler e esperamos que seu destino ou café o inspirem :).

café etíope

Alguns dos melhores cafés do mundo são cultivados na Etiópia, com 200 a 250 toneladas de grãos colhidas anualmente. Um terço de toda a produção de café etíope concentra-se nas regiões meridionais de Yirgacheffe e Gedeo, onde o café é conhecido por seus toques ácidos. A origem do café é atribuída à Etiópia e é comum ouvir a história do pastor Kaldi e seu rebanho de cabras. Você conhece a história?

A história do pastor Kaldi

As origens do café ainda estão envoltas em mistério, mas existem várias lendas sobre a descoberta do café. A mais popular é a lenda de Kaldi the Roester, relatada por William H. Ukers em seu livro All About Coffee.

Era uma vez um pastor chamado Kaldi na Etiópia. Um dia ele notou que suas cabras (geralmente "impecáveis") estavam se comportando de maneira muito estranha. Eles estavam fazendo ondas e dançando com energia e prazer.

"O que acontece?" ele se perguntou e, ao investigar, descobriu que esse comportamento extravagante se devia a algumas frutas vermelhas que as cabras haviam comido. Aparente, Kaldi ele tinha uma alma um tanto sombria, então não pensou muito antes de mordiscar um bocado de frutas para se animar. Um monge passou pela área, que ficou mudo com o que viu. O pastor explicou a ele o que estava acontecendo e qual era a fonte dessa energia. O monge pegou um punhado de frutas vermelhas e as levou para o mosteiro, secou-as e fez um guisado com elas que dividiu com os outros monges. E foi assim que surgiu o café!

café civeta indonésio

O café civeta, também conhecido como kopi luwak, tornou-se uma mercadoria procurada no mundo do café. A civeta é um mamífero indonésio que se alimenta dos frutos vermelhos do cafeeiro, que retira de seu estômago não digeridos e geneticamente modificados por enzimas. As excretas são lavadas, torradas e depois exportadas para os Estados Unidos e Reino Unido. Se você quiser provar seu sabor especial, pode pagar até 75 dólares por uma xícara! Você já tomou um café civeta indonésio?

Café mocha iemenita

A cidade iemenita de Mocha foi um ponto de referência para a exportação de café entre os séculos XV e XVII. A característica que tornou este produto tão procurado foi o seu forte sabor a chocolate e notas frutadas. Você sabia que já havia menções a esta bebida por Avicena desde o século X? Não é à toa que o Sanani é um dos melhores cafés do mundo!

café mexicano de olla

Existem muitas teorias sobre como o café chegou ao México. Alguns dizem que foi introduzido no século XNUMX por comerciantes franceses da Martinica, enquanto outros afirmam que foi o conde espanhol de Oñate quem trouxe a colheita para o país. Independentemente de sua origem, estados mexicanos como Puebla, Oaxaca e Guerrero acabaram exportando milhares de quilos de grãos arábica por ano. É, no entanto, em Chiapas, precisamente nas planícies de Soconusco, um café com denominação de origem protegida. Se visitar esta zona, não deixe de provar o café de olla, feito em tacho com canela e piloncillo.

Café Montanha Azul da Jamaica

Nas Montanhas Azuis da Jamaica, os cafeeiros crescem a uma altitude que varia de 900 a 1.600 metros acima do nível do mar. Isso, junto com a adubação orgânica, a umidade, a temperatura do solo e os barris de madeira que o transportam, fizeram deste produto um dos cafés mais gostosos do mundo. O aroma desta bebida destaca-se pela sua baixa acidez, notas frutadas e subtis notas de chocolate. Embora apreciadas em todo o mundo, essas características claramente conquistaram os corações dos japoneses, já que 75% da produção de Arábica da Jamaica é exportada para o Japão.

Cafezinho do Brasil

Sabor intenso e aroma forte são as características que melhor descrevem o café brasileiro. Os cafés Arábica e Robusta chegaram a este país vindos da América Latina no século XVIII, e as condições climáticas fizeram o resto. Se você estiver visitando o Brasil, não hesite em pedir um tradicional cafezinho, uma bebida de café com sabor forte e preparada no local. você quer saber mais? Visite uma fazenda de café em São Paulo e conheça os segredos do cultivo do café.

expresso italiano

Alguns dos cafés mais saborosos do mundo podem ser encontrados na Itália, mas não porque o país mediterrâneo seja produtor dessa bebida, mas porque se dedicou a aprimorar as técnicas de fabricação de cerveja, tornando-se referência no setor. Na verdade, a Itália foi responsável por inventar a máquina de café mocha e expresso.

Os italianos têm seus próprios rituais de café, como tomar cappuccino e latte macchiato apenas pela manhã ou tomar café expresso no bar e não na mesa. Um dos lugares que mostra a trajetória dessa bebida no país é o Caffè Florian, um café em Veneza que funciona ininterruptamente desde 1720!

Obviamente, este é um top subjetivo baseado no gosto de alguns consumidores. Além das regiões mencionadas acima, também existem algumas regiões famosas, como Nicarágua, Guatemala ou Quênia. Embora existam cafés Arábica e Robusta no mundo, como você pode ver, muitos tipos de café têm sabores influenciados pelas regiões onde o cafeeiro cresce. O método de torrefação, moagem e preparo também é importante.

Que café você bebe? Onde você bebeu o melhor café de acordo com o seu gosto?

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