Em 15 de outubro, a Alitalia operou o último vôo, e todas as aeronaves permanecerão em solo a partir de 16 de outubro. No lugar da Alitalia foi fundada a nova estatal, que leva o nome de ITA Airways.
A nova companhia aérea italiana começou com 2.800 funcionários dos quase 11.000 funcionários da Alitalia, e seu número aumentará para 5.750 até 2025. Inicialmente, atenderá 44 destinos, chegando a 74 em 2025 e voará para mais destinos. Aeroportos como Londres-Heathrow e Paris-Charles de Gaulle não faltarão na rede da ITA Airways. A partir de novembro, serão operados voos para destinos nos Estados Unidos como New York JFK, Miami, Boston e Los Angeles, e a partir de 2022 haverá voos para Buenos Aires e São Paulo.
Neste contexto, as ex-aeromoças Alitalia se despiram no centro de Roma em protesto. As mulheres tiraram os uniformes e enxugaram a maquiagem, gestos que queriam mostrar o impacto devastador da dissolução da empresa.